普鲁兰多糖的源头厂家
价格 | ¥150.00/公斤 | ¥130.00/公斤 | ¥110.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 100000000公斤 |
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河南瑞伦特生物科技有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
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基本参数
纯度 | 99 | 规格 | 1*25kg/桶 |
是否进口 | 否 | 产品名称 | 普鲁兰多糖 |
产品作用 | 食品增稠剂 | 含量 | 99 |
性状 | 粉末 | 标准 | 国标 |
保质期 | 730天 | 品牌 | 瑞伦特 |
储存方法 | 干燥阴凉处 | 产地 | 国产 |
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一 简介
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色颗粒状固体。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水 无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
普鲁兰多糖的生产原料主要是糖质原料,生产过程为生物转化过程及生化提取过程。
普鲁兰多糖可制成低热值人造米、人造面;糕点中添加部分普鲁兰多糖可提高其风味;在豆腐中与盐卤、葡萄糖酸内酯等共同保持良好的表面光泽度,并且有大豆香味,改善豆腐品质;在制造鱼糕时添加0.1%的多糖可增强其强度,保持原型;普鲁兰多糖对油炸食品、脂肪丰富食品具有良好的保鲜作用;火腿、火腿肠、速冻食品等用普鲁兰或衍生物喷涂成膜或普鲁兰膜袋包装,可保鲜、防腐,使保藏期增加4-5倍;用普鲁兰多糖作为微胶囊壁材,使调料及调味品微囊化,达到保鲜、保香的目的;在米、面、肉类加工使用,可防止加热时粘连,并增加蓬松度;利用其膜结性能和成膜性能在烤制食品上用于装饰性附料,防止开裂、保形,增加表面光泽;在口香糖类加工中添加l-4%普鲁兰,可改善产品的口感、延长咀嚼时间和香味;在咀嚼胶加工中添加4%普鲁兰多糖,可增加延伸性和强度,不龟裂、耐咀嚼、保香、口感好,保存期长;在冰激淋生产中添加普鲁兰酯或普鲁兰,产品的滑润性能增强,风味好,口感好;在巧克力加工中使用普鲁兰多糖,成型性好,表面光泽、平滑,口味和风味优良;在果汁饮料中使用,可适度增加浓郁感,滑润,分散性好,
河南瑞伦特生物科技有限公司
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