武汉聚灿生物科技有限公司

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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食品级紫草红色素紫草红价格

价格	￥280.00/公斤	￥250.00/公斤	￥220.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

联系人：杨留洋

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公司官网： https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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基本参数

品牌	聚灿	型号	紫草红色素
产地	湖北	产品性状	着色剂
包装规格	1KG/袋	保质期	24个月
存储	避光阴凉干燥	执行标准	国标

中文名称：紫草红

　　英文名称： Gromwell red

　　别名：紫根色素；欧紫草

　　结构式：紫草醌色素属于萘醌类――紫草素

　　分子式：C16H16O5

　　分子量：288.29

　　制备：

　　①浸膏：将紫草根清洗，用溶剂浸提，过滤除渣，浓缩制得。

　　②粉末：在浸膏制取过程中，添加食用级赋形剂，喷雾干燥制得。

　　③脂溶性粉末：将紫草根提取液水解成盐，加酸沉淀，水洗除酸，过滤，烘干滤渣制得。

　　暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。酸性条件下呈红色，中性呈紫红色，遇铁离子变为深紫色，在碱性溶液中呈蓝色。在石油醚中*吸收峰在波长520nm。有一定抗菌作用。

　　1、呈色反应：在酸性（pH值小于或等于4.8）条件下呈朱红色，弱酸性（pH为4.8~6.6）为洋红色，中性（pH值为6.6~7.2）条件下呈紫红色，微碱性（pH7.2~8）为紫色，碱性（pH值大于8）条件下为靛蓝色。

　　2、光谱特性吸收峰（丙酮介质）在波长575nm。在波长490nm、550nm、565nm左右处各有一肩峰。着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，*使用量0.1g/kg；紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

　　3、溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇，丙酮、石油醚、正己烷和油脂。溶于碱性水呈蓝色，加盐酸中和后产生红色沉淀。

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