江西百盈食品级乙酰乳酸脱酸酶乙酰乳酸脱酸酶生产厂家乙酰乳酸脱酸酶批发价格

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所在地	江西南昌	可售量 10000公斤

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江西百盈生物技术有限公司

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主营产品：食品添加剂,

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基本性质

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α-乙酰乳酸脱羧酶(α-acetolactate decarboxylase, α-ALDC)是酵母中 2, 3-丁二醇合成途径第二步催化反应的关键酶，也是 α-乙酰乳酸分解代谢流向缬氨酸、亮氨酸的生物合成关键调控点。尽管不同来源的α-乙酰乳酸脱羧酶分子量及理化特性有所不同，但是大多数微生物合成的 α-ALDC 由两个大小相同的亚基组成，分子量约为 20~40 kDa，pI 值为 4.7左右，最适 pH 在 5.0~7.0 之间，最适反应温度约为 40 ℃[1]。

基因特点

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各种细菌来源的α-乙酰乳酸脱羧酶基因同源性差异很大，通过分子生物学软件对GeneBank上的一些序列进行同源性比较：Bacillus subtilis和Coxiella burnetii之间48%；Bacillus subrilis和Bacillus licheniformis之间49%；Bacillus subtilis和Lactococcus lactis之间54%；Coxiella burnetii和Bacilluslicheniformis仅有15%；Coxiella burnetii和Lactococcus lactis之间20%，Bacilluslicheniformis和Lactococcus lactis之间为20%[2]。

对枯草芽饱杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶基因alsD分析，其中有5个编码精氨酸的大肠杆菌的稀有密码子：1个CGA密码子，编码第3个氨基酸残基；另外4个AGA密码子分别编码第124、142、170和226位的精氨酸残基。枯草芽抱杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶基因alsD是处于一个叫alsSD的操纵子下游的基因。alsSD操纵子约4.5 kb，由als操纵子调节蛋白基因口括尺，乙酞乳酸合成酶基因alsS和a-乙酰乳酸脱羧酶基因alsD串连组成；在aIsR和alsS之间有两个彼此分开的核糖体结合位点(RBS)，在alsS和alsD之间有一个核糖体结合位点(RBS)，alsD后面串联着该基因的终止子[3]。

在乳酸乳球菌α-乙酰乳酸脱羧酶基因aldB，它是leu-ilv-ald操纵子的第2个基因，编码3种支链链氨基酸(BCAA)残基亮氨酸、异亮氨酸和撷氨酸的合成。该基因在细胞中起到双重作用①催化乙偶姻途径的第二步反应。②控制亮氨酸和撷氨酸合成过程中α-乙酰乳酸池。它转录可以从Ieu基因和ilv基因的启动子(P1和P2)开始，或者从自身启动子(P3)开始[4]。