安徽陆荣生物技术有限公司
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食品级异VC89-65-6 异VC厂家 质量保证 提供样品

价格 36.00/千克 35.00/千克
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所在地 安徽 合肥 可售量 622565千克

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主营产品: 菊粉, 低聚果糖, 木糖醇, 赤藓糖醇, 牛磺酸, 黄原胶, 乳糖,

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基本参数

品牌 陆荣 型号 食品级
含量 99% 主要用途 抗氧化剂
CAS 89-65-6 包装贮存 袋装
执行质量标准 国标 外观 白色粉末
有效物质含量 99% 别名 异VC
PH值 5-7 分子量 176.13

中文名异抗坏血酸 化学式C6H806

分子量176.13 CAS登录号89-65-6

EINECS登录号201-928-0 熔点166-172℃

水溶性易溶 外观外形白色至浅黄色或晶体粉末

溶解度40g/100ml


异抗坏血酸,分子式C6H806,相对分子质量176.13。白色至浅黄色结晶,干燥状态下在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质。其抗氧化性能优于抗坏血酸,并且价格便宜,虽然无抗坏血酸的生理作用,但是也不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收。在肉制品中应用广泛。


在日本,异抗坏血酸被广泛应用于肉制品、鱼肉制品、鱼贝腌制品及冷冻制品的抗氧化作用。异抗坏血酸还具有防止鱼贝类的不饱和脂肪酸发异臭的作用。对肉制品,异抗坏血酸的添加量为0.5~0.89/kg;对鱼贝冷冻制品,在冷冻前用0.1%~0.6%的异抗坏血酸水溶液进行浸渍处理;对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。异抗坏血酸已经逐渐用于水果、蔬菜罐头以及奶油和奶酪的抗氧化。


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