江西百盈生物技术有限公司
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供应食品级单宁酶 单宁酶生产价格 单宁酶厂家直销

价格 180.00/公斤 178.00/公斤 175.00/公斤
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所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 淡黄色至浅棕色无定型粉末 保质期 两年
执行标准 国际 用途 酶制剂

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中文名称:鞣酸酶

中文别号:单宁酶

英文名称:Tannase

法定编号:EC 3.1.1.20。

又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯B酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其弄清通明,亦可用于除掉柿子等品的涩味,以及用于制作速溶茶,避免发酵茶混浊。

淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、和甘油,几乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。



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