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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 是否进口 | 否 | 生产许可证编号 | 有 |
| 型号 | 食品级 | 酶活力 | 3 |
| 类别 | 果胶酶 | 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.0001％ | 有效物质含量 | 99％ |
| 重金属 | 0.0001% | 包装规格 | 20 |
| 主要用途 | 酶制剂 | 产品规格 | 食品级 |
| CAS | 果胶酶 | 食品添加剂 | 酶制剂 |
| 产品名称 | 果蔬汁饮料及果酒的榨汁澄清剂果胶酶 3万酶活力 |
果胶酶
中文名称：果胶酶
英文名称：pectinase
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
【PH值特性】 作用PH：2.5-6.0，适作用PH3.5。 【温度特性】 作用温度为15-55℃左右。适作用温度为 50℃。
【作用原理】
果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。 本品贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
应用工艺（根据试验情况进行调整）
1、果酒工业：
可用于对水果（广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等）果汁的分离澄清，果酒生产按原料的万分之一至万分八添加；果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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