江西百盈生物技术有限公司
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供应食品级真菌淀粉酶 真菌淀粉酶厂家价格 真菌淀粉酶生产性质

价格 400.00/公斤 398.00/公斤 396.00/公斤
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所在地 江西 南昌 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99.9% 规格 25千克/包
品牌 江西百盈 CAS
型号 食品级 分子式
外观 褐色透明液体 保质期 两年
执行标准 国际 用途 酶制剂

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产品简介:

真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。

性状 褐色透明液体, 相对密度约为1.25。也有为淡 琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。

用途 酶制剂

用量 用于焙烤制品、 发酵酒、 淀粉糖、果汁、 蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶( 米曲霉Fungus amylase)用于 低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。



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