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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/桶 |
| 产地 | 河北 | 是否进口 | 否 |
| 类别 | 单宁酶 | 货号 | 42 |
| 型号 | 食品级 | 品牌 | 赛亿 |
| 酶活力 | 2万 | 酶活力保存率 | 99 |
| 砷含量 | 0.0001 | 有效物质含量 | 99 |
| 重金属 | 0.0001 | 产品规格 | 1.25 |
| CAS | 713-14523 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20136118100050 |
| 产品名称 | 单宁酶 |
单宁酶
【产品简介】
中文名称：鞣酸酶
中文别名：单宁酶
英文名称：Tannase
法定编号：EC 3.1.1.20。
鞣酸酰基水解酶，由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶，能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键，从鞣酸中释放没食子酸阴离子。
单宁酶Neotannase P是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。
【产品性状】
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶乙醇、和，几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。
【产品用途】
可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
【应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品原料等。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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