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基本参数
纯度 | 30% | 规格 | 25千克/桶 |
产地 | 河北 | 是否进口 | 否 |
型号 | 食品级 | 货号 | 54937 |
品牌 | 赛亿 | 含量 | 30 |
有效物质含量 | 30 | 产品规格 | 1*25 |
执行标准 | 国标 | 主要用途 | 抗氧化剂 |
CAS | 6542-9 | 名称 | 茶多酚 |
食品添加剂生产许可证号 | SC20136118100050 |
茶多酚
【茶多酚——简介】
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份,也是茶叶中有功能的主要成份。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camellia sinensis)
物理性状:1外观:棕色粉末。2易溶于水及有机溶液,味苦涩。
稳定性:在PH4-8稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三价铁离子下易分解。
用途:营养增补剂、剂。
主要用途如下:
糕点及乳制品
对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,和杀灭,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
饮料生产
茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而饮料中的各种营养成份。
水果和蔬菜保鲜
在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。
畜肉制品
茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的和杀灭作用,并有臭味、腥味,防止氧化变色的作用。
食用油贮藏
食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人:
李经理
服务热线:
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公司地址:
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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