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食用番茄红素食品级着色剂

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产品分类

一、简介

中文名称:番茄红素

英文名称:Lycopene

英文同义词:Lycopene502-65-8;LYCOSOURCE;LYCOPENE;JARCOPENE(TM);

CAS号:502-65-8

分子式:C40H56

分子量:536.87

二、性状

深红色粉末

属胡萝卜素之一。熔点174℃。易溶于二硫化碳(1g/50m1)、沸腾乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。

三、用途

番茄红素是胡萝卜素的同分异构体，又称茄红素，脂溶性，主要存在于成熟的番茄等果实中，是番茄红色素的成分，在红色番茄中，茄红素与胡萝卜素共同存在
6.番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适

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