魔芋粉厂家现货一致魔芋精粉生产厂家

价格	￥95.00/kg	￥90.00/kg	￥80.00/kg
起订量	≥1	≥20	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 100000kg

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西安拉维亚生物科技有限公司

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公司官网： http://18629620162.51pla.com

所在地区：陕西省西安市

主营产品：沙蒿胶, 海藻酸钠, 酪蛋白酸钠, 亚麻籽胶, 胍基乙酸, 半胱氨酸, 蛋氨酸, 丙氨酸, 苯丙氨酸,

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基本参数

纯度	99.9%	规格	20千克/包
品牌	秦维亚	净重	20kg
型号	YZ-W-09	用途	增稠剂
应用	各类食品肉制品面制品

魔芋粉食品级魔芋粉

魔芋粉又称魔芋胶,是从魔芋属植物球茎中分离得到的一种颗粒状粉末.其有效经济成分为葡甘聚糖(Glucomannan简称为GM).葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖,是目前所发现的植物类水溶性食用胶中黏度最高的一种.具有增稠性,乳化性,黏结性,吸水性等特点,它的凝胶协同作用可以提高肉糜制品的弹韧性,利口性和切片性;增稠性和吸水性可以防止肉糜制品的析水性,析油性,提高肉糜制品的黏结力;乳化性可以提高肉糜制品中溶出的肌蛋白和肉糜之间的黏合力;因此魔芋粉广泛应用肉制品中. 魔芋胶在肉制品中的作用主要表现在以下几个方面: 1,对蛋白质的保护作用 2,对凝胶的保水作用 3,增强分散体系的稳定性 4,魔芋胶作为被膜剂