西安达尔闻生物科技有限公司

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食品级高酯果胶西安达尔闻增稠剂乳化剂

价格	￥100/公斤	￥95/公斤	￥80/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

货号	daerw	生产许可证编号	SC12063701406037
是否进口	否	型号	NP-10
类型	食品乳化剂	包装规格	25kg
用途、使用范围	乳化剂	CAS	124-04-9
产地	西安	品牌	达尔闻

果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯）,其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。

果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。

优点：微生物法低温发酵提取果胶，萃取液中果皮不破碎，也不需进行热、酸处理，容易分离，萃取完全，易过滤。萃取的果胶分子量大，果胶的胶凝度高，质量稳定。此法还能有效地克服酸水解法生产果胶的诸多不足，具有低消耗、低污染等特点，具有广阔的应用前景。

缺点：微生物法提取果胶受橘皮的预处理，反应时的固液化，微生物的生长时间、大小、保温时间以及pH的影响比较大。

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