山东耀途生物工程有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 酸度调节剂 增稠剂 营养强化剂 氨基酸系列 水分保持剂 香精香料 食用色素 抗氧化剂 酶制剂 甜味剂 防腐剂 乳化剂 品质改良剂
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木糖醇酐单硬脂酸酯价格 木糖醇酐单硬脂酸酯报价

价格 55/kg 53/kg 50/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 山东 菏泽 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 耀途 规格 25kg/袋
产地 山东 菏泽 等级 食品级
有效物质含量 99% 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
CAS 123-94-4

木糖醇酐单硬脂酸酯

GlycerylMonostearate(Monosterin)

分子式C23H44O5

性状为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。

用途乳化剂

使用方法

1.面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。

2.加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。

3.用于人造奶油中作乳化剂,能将油、水均匀乳化。

用量用于糕点、面包,用量3.0g/kg;氢化植物油、糖果,5.0g/kg;乳化香精,40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。


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