广州科进三聚甘油单硬脂酸酯食品级乳化剂冰淇淋面制品添加剂用现货供应量大从优

价格	￥60/公斤	￥55/公斤	￥50/公斤
起订量	≥1	≥200	≥500
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州科进生物科技有限公司

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公司官网： http://q9rk3vm7p.51pla.com

所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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基本参数

品牌	科进	型号	食品级
产地	国产	规格	25kg*桶
产品等级	食品级	纯度	99%
执行标准	国标	含量	99%
CAS	见包装	产品名称	三聚甘油单硬脂酸酯

【产品简介】
三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相对分子*量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂，可用于食品等行业。
本品属于亲水性单甘酯，具有较*的HLB值，较强的乳化能力，性能比单甘酯*良。使用于食品行业、化妆品行业等。

【产品性状】
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后，再与硬脂酸进行酯化反应而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色-琥珀色油状黏稠液体，浅黄色-棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色-黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水，易分散于水中，溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。三聚甘油单硬脂酸酯为良*的乳化剂，用于面包、糕点生产中，能对面包组织起软化*用，能延缓淀粉老化，保持面包柔软，延长保鲜期。用于冰淇淋生产中，可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、质地干燥疏松，固相分离而导致*量劣变。还具有消泡能力。

【产品应用】
食品行业
烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。

化妆品行业
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。

其它行业
本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜*果，在制糖行业中能促进蔗糖结晶，得率，在油乳剂等中作为分散剂。