可溶性大豆多糖 蛋白饮料乳化稳定剂 酸稳定性 强乳化性 口感好 用于 酸性蛋白饮料液态奶 豆奶 各种固体蛋白饮料中
| 价格 | ￥130/公斤 | ￥125/公斤 | ￥120/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/袋 |
| 级别 | 食品级 | 型号 | 食品级 |
| 是否进口 | 否 | 可售卖地 | 全国 |
| 有效物质含量 | 99.9% | 产地 | 国产 |
| 产品规格 | 25kg/袋 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 食品添加剂生产许可证号 | 有 | 产品名称 | 可溶性大豆多糖 |
【产品来源】以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺而成。
【产品性状】
大豆多糖为白色，淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感*。大豆多糖除了是一种水溶性膳食纤维外，更是一种的蛋白饮料乳化稳 定剂，尤其是在酸性环境下更具有的乳化稳定蛋白性 能。
【产品应用】
1.酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；
2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；
3.口感：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更 好；
4.抗结剂：大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结；
5.水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量达80％以上，完全溶解于水中，顺肠通便等膳食纤维*能。
【应用范围】1.做为乳化稳定剂可用于：
（1） 酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
（2）液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）冷冻饮品和脂肪类甜品中；
（5）各种固体蛋白饮料中。
2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品中。
【使用】
1.液态产品：先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
2.固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
注：做为乳化稳定剂，大豆多糖与其它稳定剂有协同*用，可适当与果胶、黄原胶、海藻酸钠等一种或几种复配。
【添加量】
1.做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；
2.做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；
3.做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。储存期2年。
广州科进生物科技有限公司
联系人：
张雨
服务热线：
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公司地址：
岑村松岗大街6号B499室
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