分子蒸馏单甘酯 乳化剂 食品级 99%含量 用于食品 塑料等 单甘脂 25kg一桶 现货供应 量大从优
| 价格 | ￥12/公斤 | ￥11/公斤 | ￥10/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 品牌 | 科进 | 型号 | 食品级 |
| 产地 | 国产 | 规格 | 25kg*桶 |
| 产品等级 | 食品级 | 纯度 | 99% |
| 执行标准 | 国标 | 含量 | 99% |
| CAS | 见包装 | 产品名称 | 分子蒸馏单甘酯 |
1.简介
【含量】：95%【cas】：123-94-9 67254-73-3 37208-03-0
【性状】：白色珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很*，也可作为水包油型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。
【应用】：乳化剂；稳定剂；消泡剂；涂层剂。
2.性状
3.应用范围
单甘脂是一类食品工业中常用的乳化剂，特别是在面制品的加工生产中，单甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的成分发生相互*用，从而改善产品的加工特性和产品品*。单甘脂是乳化剂中普遍的使用的一种，它可在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡。抗淀粉回生等*用。其用*如下：
1.在面包中能改善面团结构，面包瓤松软、富有弹性、增大体积，制成的面包风味*，不易变硬成碎屑，并有促进发酵的作*，常与其他乳化剂配制成面包改良剂等。
2.当与蔗糖酯、吐温类合用时，可用作糕点的起泡剂，通过“蛋白-单甘脂”复合体的形成，使蛋糕具有容积大、气泡微密均匀等*用。国内已经大量用于“蛋糕速发油型复配乳化剂”。
3.在饼干中可使油脂以细小的乳化状态分散，从而防止油脂的渗出，提*脆性，改进结构，并使易于脱模、印模清晰等*用。
4.在面条子中提 高面条的弹性，不易煮烂。在方便面中并有促进润湿和水的渗透*用。
5.在冰淇淋中可使组织细腻爽滑，保持一定的干燥度和膨胀度，有较好的保形型和贮藏期间的稳定性。
6.在糖果、巧克力中可防止油脂分离和防潮性，减少变形，防止粘牙，并提*巧克力的脆性。
7.在人造奶油、奶油、起酥油、花生酱等中，可防止分层和油水析出。
8.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白饮料中，可提*溶解度、分散性和稳定性。
9.在豆制品生产中可用做消泡剂，对活性干酵母保护细胞活力*用。
广州科进生物科技有限公司
联系人：
张雨
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公司地址：
岑村松岗大街6号B499室
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