广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:2
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 甜味剂 营养强化剂 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 增味剂 香精香料
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食品级硬脂酰乳酸钙 面制品改良剂 食品添加剂 乳化剂 现货供应 欢迎订购

价格 25/公斤 23/公斤 20/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥500
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 科进 型号 食品级
产地 国产 规格 25kg*桶
产品等级 食品级 纯度 99%
执行标准 国标 含量 99%
CAS 见包装 产品名称 硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙

中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearateCAS号:5793-94-2EINECS号:227-335-7性状白色或奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点4451°C。难溶于冷水(0.5,20),微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。
应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。增*面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。可与直链淀粉相互作*,延缓和防止食品老化。使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

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