现货批发 食品级沙蒿胶适用于面制品增筋剂 增稠剂 食品添加剂原料 99%含量 沙蒿子胶 量大从优
| 价格 | ￥88/公斤 | ￥85/公斤 | ￥80/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 20千克/袋 |
| 级别 | 食品级 | 型号 | 食品级 |
| 是否进口 | 否 | 可售卖地 | 全国 |
| 有效物质含量 | 99.9% | 产地 | 国产 |
| 产品规格 | 20kg/袋 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 食品添加剂生产许可证号 | 有 | 产品名称 | 沙蒿籽胶 |
简介:沙蒿胶Sa-son seed gum，别名沙蒿籽胶。沙蒿胶由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
应用:国内用白沙蒿研制了Q86面条添加剂,增 强了面筋结合力，改善面团流变学特性，使面团拉伸强度提高1～2倍，面团稳定时间加长，衰落值减少，延伸性降低，能值显著增 大。用于挂面生产试验，挂架断条率从8%下降到5%以下。专利“沙蒿籽作为食品添加剂的制造方法”，专利号CN85108918A。此专利解决了沙蒿籽粉碎时的粘结问题，采用改良剂抑制加热变色反应和褐变，改变胶溶特性，制得工艺性状优良的沙蒿粉和沙蒿胶，用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂，使用*果十分理 想。
具体应用于：
(1)面条加工业：沙蒿籽胶在面团中具有很 强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面的局面。
(3)饮料工业：可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
广州科进生物科技有限公司
联系人：
张雨
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