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广州科进生物科技有限公司
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  • 主营产品： 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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食品级单双甘油脂肪酸酯 乳化剂 食品添加剂单甘酯 单硬脂酸甘油酯 量大从优 1公斤起订

价格 ￥12/公斤 ￥11/公斤 ￥10/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤
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基本参数

品牌 科进 型号 食品级
产地 国产 是否进口 否
产品型号 食品级 产品用途 乳化剂
配送服务 量大可货到付款 CAS 有
执行标准 国标 产品名称 单双甘油脂肪酸酯
以植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯(GMS)，简称单甘酯，又称为分子蒸馏单甘酯，是应用广食品添加剂，用于食品、塑料等的生产加工中，占市场乳化剂用量的一半以上。
分子蒸馏单甘酯中，具有乳化*用的单硬脂酸甘油酯含量，剔除了削减*率的杂质，所以乳化能 力比粗酯提了3-4倍，添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要，具有颜色洁白，无嗅，性能稳定的特 点。

使用方法

用量： 0.1%－0.5%（按产品配方原料重量计），若产品油脂、蛋白质等成 份较多，或含不易乳化的原料，则应增加分子蒸馏单甘酯的用量1%－5%。
1、用分子蒸馏单甘油酯的自乳化特 点，将一份单酯加于10-20份水中，加热60-75℃，搅拌溶解，制成水合甘油酯，HLB值增加到9-10，亲水性增加，冷却后为稳定均匀的乳液，将其投入原料，进行其它工艺操作。
适合冷食，液体饮料，固体饮料，蛋糕油，馒头、面条、方便面、香肠等含油量小的产品。
2、 由于其为油脂类衍生物，与油脂有完 全相融性，易溶于油脂，将蒸馏甘油单酯与油脂一起加热（≥65℃呈液体状）熔化后再与水相混合使用。
适合生产蛋糕油、起酥油、饼干、蛋糕、西点、火腿肠、肉制品罐头等含油量大的产品。
3、 将其与其他原料粉混合，使用时在60-75℃水温下溶解。
适用于生产糕点粉、饺子粉、淀粉或面包、面粉改良剂等产品。

应用领域

1.食品领域：蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱（奶）、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。

2.化妆品领域：润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中，作乳化剂及增稠剂。
3.塑料助剂领域：珍珠棉包装、食品包装膜、水果网套、PVC稳定剂、卫生材料等。

4.农业领域：在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。 单甘酯可作为硝酸纤维素的增塑剂、醇酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。

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