济南美味达生物科技有限公司

主营产品：食品级氨基酸, 增稠剂, 甜味剂, 酶制剂, 增味剂, 防腐剂, 着色剂, 保湿剂, 乳化剂, 香精香料,

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现货供应 5’-呈味核苷酸二钠I+G 食品级增鲜剂增味剂量大从优欢迎购买

价格	￥120/千克	￥115/千克	￥110/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东济南	可售量 10000千克

联系人：张浩

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公司官网： http://1ke8nkde.51pla.com

所在地区：山东省济南市

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/桶
产地	国产	品牌	美味达
型号	食品级	含量	99%
注意事项	密封保存	保质期	2年
起批量	1公斤	CAS	有
用途	增味剂	pH值	有

I G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。

即5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。

应用范围：

核苷酸二钠(I G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；

使用方法：作为增味剂使用。

使用范围：各类食品；

使用量：根据生产需要适量添加。

1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，均匀性。

2、用于液体配料，可将I G先溶解于适量热水中，再混合。

I G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷脂酶会分解I G。

增味剂ing: 0px; outline: none; font-weight: 700 !important;">注意事项：增味剂（鲜味剂）。《食品添加剂使用卫生标准》规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。

若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时，其一般用量如下：

罐头汤，0.02－0.03 g/kg；

罐头芦笋，0.03－0.04 g/kg；

罐头蟹，0.01－0.02 g/kg；

罐头鱼，0.03－0.06g/kg；

罐头家禽、香肠、火腿，0.06－0.10 g/kg；

调味汁0.10－0.30 g/kg；

调味品，0.10－0.15；

调味番茄酱，0.10－0.20 g/kg；

蛋黄酱，0.12－0.18 g/kg；

小吃食品，0.03－0.07 g/kg；

酱油，0.30－0.50g/kg；