谷朊粉 面筋粉 小麦蛋白粉 食品改良剂烤面筋粉 1kg/起批 谷朊粉増筋拉丝粉 食品添加剂 现货供应 量大从优
| 价格 | ￥15/公斤 | ￥13/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/袋 |
| 级别 | 食品级 | 型号 | 食品级 |
| 是否进口 | 否 | 可售卖地 | 全国 |
| 有效物质含量 | 99.9% | 主要用途 | 增稠剂 |
| 食品添加剂生产许可证号 | 有 | 产品名称 | 谷朊粉 |
| 执行标准 | 国标 | CAS | 有 |
| 配送服务 | 量大可货到付款 | 保质期 | 2年 |
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的，由多种氨基酸组成，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种面团改良剂，用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。
在面包用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3％的谷朊粉，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性好，保鲜不老、延长存放，而且增加面包的营养成分。
在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1—2％谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，食用口感滑、不粘牙，营养丰富。
在馒头的生产中，添加谷朊粉1％左右，可以增强面筋，面团吸水率和持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。
在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3％谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性明显。
产品规格：25KG/袋
广州科进生物科技有限公司
联系人：
张雨
服务热线：
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公司地址：
岑村松岗大街6号B499室
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