单甘脂单硬脂酸甘油酯食品级单甘酯麻辣烫水煮鱼食品乳化剂含量99% 食品添加剂单甘脂量大从优

价格	￥12/公斤	￥11/公斤	￥10/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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广州科进生物科技有限公司

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公司官网： http://q9rk3vm7p.51pla.com

所在地区：广东省广州市

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 增味剂, 香精香料,

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基本参数

品牌	科进	型号	食品级
产地	国产	规格	25kg*桶
产品等级	食品级	执行标准	国标
含量	99%	CAS	有
配送服务	量大从优	保质期	2年
是否进口	否	产品名称	单甘脂

名称：单甘酯

用途：乳化剂

分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
密度: 0.958 g/cm
沸点: 476.9 °C at 760 mmHg
熔点: 78-81 °C
闪点: 151.9 °

性状白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热乙醇以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提*稳*性。
5. 用于面包，能改*面团组织结构。
6. 用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂。
7. 用于饼干。