现货供应 三聚甘油单硬脂酸酯 食品添加剂乳化剂 99%含量 1公斤起订 量大从优 三聚甘油单硬脂酸酯 包邮
价格 | ¥60/公斤 | ¥55/公斤 | ¥50/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100 |
所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 科进 | 型号 | 食品级 |
产地 | 国产 | 规格 | 25kg*桶 |
产品等级 | 食品级 | 执行标准 | 国标 |
含量 | 99% | CAS | 有 |
配送服务 | 量大从优 | 保质期 | 2年 |
是否进口 | 否 | 产品名称 | 三聚甘油单硬脂酸酯 |
三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates),分子式C27H54O8,相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂,可用于食品等行业。
本品属于亲水性单甘酯,具有HLB值,较*的乳化能*,性能比单甘酯优良。广*使用于食品行业、化妆品行业等。
三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后,再与硬脂酸进行酯化反应而得,因其组分和聚合度的不同,可为淡黄色,琥珀色油状黏稠液体,浅黄色,棕色的塑性柔软固体,以及浅棕黄色,黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根,具有HLB值范围宽(1~16)的特点。不溶于水,易分散于水中,溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。三聚甘油单硬脂酸酯为良好的乳化剂,用于面包、糕点生产中,能对面包组织起软化作用,能延缓淀粉老化,保持面包柔软,延长保鲜期。用于冰淇淋生产中,可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、*地干燥疏松,防止固相分离而导致*量劣 变。还具有消泡能* 。
食品行业
烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。
化妆品行业
在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中,本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。
其它行业
本品在食用干酵母加工过程中作保护剂,在水果保鲜剂中改*保鲜*果,在制糖行业中能促进蔗糖结晶,提*得率***。
广州科进生物科技有限公司
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