山东耀途生物工程有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 酸度调节剂 增稠剂 营养强化剂 氨基酸系列 水分保持剂 香精香料 食用色素 抗氧化剂 酶制剂 甜味剂 防腐剂 乳化剂 品质改良剂
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聚甘油脂肪酸酯使用量 聚甘油脂肪酸酯报价

价格 38/kg 36/kg 34/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 山东 菏泽 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 耀途 规格 25kg/袋
产地 山东 菏泽 等级 食品级
有效物质含量 99% 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
CAS 67784-82-1

聚甘油脂肪酸酯

特点:乳化力强,易溶于油脂、乙醇和有机溶剂,能分散于热水中,耐高温、耐酸

聚甘油酯兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、 分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当稳定,遇含盐量较高时也有很好乳化性。

适用范围及作用:

1.冰淇淋等冷食:充气发泡,在凝冻中提高混合料的膨胀率,并细化气泡使之稳定,使冰淇淋形成稳定三维网状结构,提高保型性;防止粗大冰晶形成,使冰激凌的组织细腻

2.乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中:分散乳化,使饮料中脂肪球微细、均匀地分布,提高乳液的稳定性,控制脂肪的附聚与凝聚,防止蛋白离析,增加浓稠度,并使之稳定化

3.肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化

4.人造奶油:防止油水分离,改善涂抹性,防止油脂结晶

5.其他:糖果、化妆品等


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