广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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结冷胶 低酰基结冷胶食品级凝胶 稳定 批发供应食品增稠冻饮料悬浮用 25kg/桶 包邮 量大从优

价格 180/公斤 175/公斤 170/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25桶
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 产品外观 粉状
执行标准 国标 产品名称 结冷胶

文名:结冷胶

别 名:凯可胶

性 能:耐热、耐酸

无特 殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性 能,对酶的稳定性亦 高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强 度溶液,水溶液呈中性。

应 用:

结冷胶用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%—0.3%)。结冷胶凝胶的凝固温度在30-45℃范围内,而凝胶的熔化温度既可低于又可100℃,这取决于阳离子类型和浓 度等条件。添加黄原胶—槐豆胶到结冷胶中,可使其凝胶硬度降低而弹 性增 强。

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
酰基结冷胶和低酰基结冷胶的区别

低酰基可形成透明的较硬的凝胶

酰基可形成柔软有弹性的凝胶

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