西安达尔闻生物科技有限公司

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食品级单硬脂酸木糖醇酐酯西安达尔闻乳化剂

价格	￥48/公斤	￥45/公斤	￥40/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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基本参数

货号	daerw	生产许可证编号	SC12063701406037
是否进口	否	型号	TX-10
类型	食品乳化剂	包装规格	25kg
用途、使用范围	乳化剂	CAS	见包装
产地	西安	品牌	达尔闻

食品级西安达尔闻乳化剂单硬脂酸木糖醇酐酯

木糖醇酐单硬脂酸酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5

性状为淡黄色蜡状固体。不溶于水，能分散于热水中，溶于热酒精、苯。凝固点50～60℃。

用途乳化剂

使用方法

1. 面包加工，加入本品，面包体积明显增大，松软、有弹性、色泽好、口感好。

2. 加入糖果中，使其组织结构疏松，口感细腻、均匀，不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用。

3. 用于人造奶油中作乳化剂，能将油、水均匀乳化。

用量用于糕点、面包，最大用量3.0g/kg；氢化植物油、糖果，5.0g/kg；乳化香精，40.0g/kg(相当于碳酸饮料中含0.04g/kg)。

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