西安达尔闻生物科技有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 香精香料, 营养强化剂, 酶制剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 水分保持剂, 酸度调节剂, 增味剂, 抗结剂, 漂白剂, 改良剂, 稳定剂, 色素色淀,

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食品级乳酸脂肪酸甘油酯西安达尔闻防止红油豇豆油水分离

价格	￥55/公斤	￥50/公斤	￥45/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 9999公斤

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公司官网： http://www.daerw.com

所在地区：陕西省西安市

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基本参数

货号	daerw	生产许可证编号	SC12063701406037
是否进口	否	型号	S-80
类型	食品乳化剂	包装规格	25kg
用途、使用范围	乳化剂	CAS	977051-31-2
外观	粉末	品牌	达尔闻

食品级?乳酸脂肪酸甘油酯?西安达尔闻乳化剂

用于一种防止红油豇豆油水分离的生产方法，包括以下步骤：(1)将黄原胶加入水中并搅拌，获得配料1；(2)将乳酸脂肪酸甘油酯加入60℃以上的热水中并搅拌，获得配料2；(3)取盐渍豇豆依次经过清洗、整形、脱盐、脱水后备用；称取辅料备用；(4)取步骤(3)脱水后的豇豆与所述辅料、配料1、配料2混合拌料；(5)包装、灭菌获得红油豇豆。本发明的红油豇豆由于加入了乳酸脂肪酸甘油酯改善油和水的相容性，同时加入了黄原胶使油滴稳定悬浮于水中，使油水乳浊液的稳定性得到提高，从根本上解决了红油豇豆油水分离的问题，并且允许豇豆含有较高的水分，保证豇豆的饱满度和脆度的同时，还可提升产品出品率，降低成本。