广州科进生物科技有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:广东省 广州市
  • 主营产品: 增稠剂 氨基酸 酶制剂 防腐保鲜剂 抗氧化剂 酸度调节剂
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现货供应 可溶性大豆多糖食品级大豆多糖增稠稳定剂酸奶乳饮料水溶膳食纤维 1kg起订 包邮

价格 130.00/公斤 125.00/公斤 120.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥100
所在地 广东 广州 可售量 10000公斤

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基本参数

纯度 99% 规格 1*25袋
保质期 2年 是否进口
配送服务 量大可货到付款 产地 国产
产品型号 食品级 产品外观 粉状
执行标准 国标 产品名称 可溶性大豆多糖

【产品来源】可溶性大豆多糖zhu要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为zhu要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精 制而成。

【产品性状】

大豆多糖为白色 淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感hao。更是一种gao性 能的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有独 特的乳化稳定蛋白性 能。

【产品应用】

1.酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更hao;

4.抗结剂:大豆多糖能防止淀粉老 化,防止面条、米饭的粘结;

【应用范围】

1.做为乳化稳定剂可用于:

(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;

(2)液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;

(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;

(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;

(5)各种固体蛋白饮料中。

2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。

【使用方法】

1.液态产品:先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;

2.固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

注:做为乳化稳定剂,大豆多糖与其它稳定剂有协同zuo用,可适当与果胶、黄原胶、海藻酸钠等一种或几种复配。

【添加量】

1.做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5%;

2.做为抗结剂:按产品要求一般添加0.1~1%;

3.做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。

【贮存条件】

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。储存期2年。

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