广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 氨基酸, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 酸度调节剂,

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批发刺槐豆胶食品级增稠剂食品增稠稳定槐豆胶乳化剂稳定剂面制品冰淇淋香肠果酱用包邮

价格	￥120.00/公斤	￥115.00/公斤	￥110.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25袋
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	产品外观	粉状
执行标准	国标	产品名称	刺槐豆胶

产品介绍

别名：刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶

英文名称：LBG（locust bean gum)

CAS号：有

产品性状

刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

产品应用

【刺槐豆胶应用】

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可*著提*凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良*的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良*的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝*用，增加产量并增进涂布*果(用量为0.2-0.6%)；

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

6、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑*用，并且能增加产量和延长货架时间；

7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水*果，改进面团特性及品*，延长老化时间。

【刺槐豆胶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。