广州科进生物科技有限公司

主营产品：增稠剂, 氨基酸, 酶制剂, 防腐保鲜剂, 抗氧化剂, 酸度调节剂,

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刺槐豆胶食品级含量99%增稠剂乳化剂槐豆胶角豆胶饮料冰淇淋添加原料量大优惠

价格	￥120.00/公斤	￥115.00/公斤	￥110.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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所在地区：广东省广州市

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基本参数

纯度	99%	规格	1*25袋
保质期	2年	是否进口	否
配送服务	量大可货到付款	产地	国产
产品型号	食品级	产品外观	粉状
执行标准	国标	产品名称	刺槐豆胶

产品介绍

别名：刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶

英文名称：LBG（locust bean gum)

CAS号：有

产品性状

刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

产品应用

【刺槐豆胶应用】

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可*著提*凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良*的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良*的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝*用，增加产量并增进涂布*果(用量为0.2-0.6%)；

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

6、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑*用，并且能增加产量和延长货架时间；

7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水*果，改进面团特性及品*，延长老化时间。

【刺槐豆胶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。