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富源现货食品级增稠剂软糖皮冻用牛皮猪皮120至250动力明胶

价格	￥50.00/公斤	￥48.00/公斤	￥45.00/公斤
起订量	≥1	≥10	≥1000
所在地	广东广州	可售量 10000公斤

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基本参数

纯度	99%	规格	25千克/袋
产地	国产	产品用途	增稠剂
产品型号	食品级	是否进口	否
保质期	2年	执行标准	GB
CAS	有	配送服务	量大可货到付款

中文名：明胶

分子量：50000-60000

英文名：”Gelatin

别称：明胶海绵

应用：胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

性状：明胶为淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，

水溶性：可溶于热水，不溶于冷水

（备注：明胶的冻力是指一定比例相同温度下胶冻的软硬程度。)

胶的功能特性：

明胶具有许多优良的功能特性：

（1）凝胶性；（2）持水性；（3）成膜性；（4）乳化性及起泡性等。

食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；

食用明胶可用于食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。

明胶在糖果中的一般加量为5%～10%。在晶花软糖中明胶用量6%时效果很好，在橡皮糖中明胶的添加量为6．17%，在牛轧糖中为0．16%～3%或更多些，在糖果粘液的浓糖浆中加量为1．15%～9%，糖味锭剂或枣子糖果的配料要求含明胶2%～7%。

在糖果生产中，使用明胶较淀粉、琼脂更富有弹性．韧性和透明性，特别是生产弹性充足、形态饱满的软糖、奶糖时，需要凝胶强度大的优质明胶。

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富源现货食品级增稠剂软糖皮冻用牛皮猪皮120至250动力明胶

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