吉乾甘氨酸食品级添加剂营养强化剂增补剂氨基乙酸甜味剂现货批发优选原料
| 价格 | ￥18/公斤 | ￥15/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000000公斤 |
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河南吉乾生物科技有限公司
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基本参数
| 品牌 | 吉乾 | 型号 | 食品级 |
| 用途 | 营养强化剂 | 存储条件 | 阴凉处 |
| 化学名 | 甘氨酸 | 外观性状 | 粉末 |
| 保质期 | 2年 | 主要用途 | 营养强化剂 |
| 规格 | 25kg | 名称 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99 | 主要营养成分 | 甘氨酸 |
| 外观 | 粉末 | 产地 | 国产 |
| 执行质量标准 | 国标 | 是否进口 | 否 |
| 食品添加剂生产许可证号 | -- | 有效物质含量 | 99 |
| 产品规格 | 25*1 | 产品名称 | 甘氨酸 |
| 货号 | -- |
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
别称：氨基乙酸; 氨基醋酸;
化学式：C2H5NO2
分子量：75.07
CAS登录号：56-40-6
熔点：240°C（分解）
沸点：233°C
水溶性：25g/100 mL
密度：1.595g/cm3
外观：白色至灰白色结晶粉末
闪点：145oC
甘氨酸为白色结晶性粉末，在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。
在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
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