河北润步生物科技有限公司

主营产品：亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,

ꔄ퉔ꔄꥅꔄꔄꔄꔄ

当前位置：首页 > 产品大全 > 饲料添加剂 > 营养性添加剂 > 起酥油厂家起酥油价格现货批发起酥油

起酥油厂家起酥油价格现货批发起酥油

联系人：蒋亚轩

企业已验证

ꔄ퉔ꔄꥅꔄꔄꔄꔄ

手机扫码快速拨号

免费会员第1年

河北润步生物科技有限公司

联系人：蒋亚轩 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：ꔄ퉔ꔄꥅꔄꔄꔄꔄ

所在地区：河北省石家庄市

主营产品：亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,

进入店铺

产品分类

一、简介

中文名：起酥油

外文名：shortening

二、性状
由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
三、用途
起酥油加到混合面浆中经高速搅打起泡时，空气中的细小气泡被起酥油吸入，油脂的这种含气性质称为酪化性。酪化性的大小可用酪化价(CV)表示。把1g油脂中所含空气的毫升数的100倍表示酪化价。起酥油的酪化性要比奶油和人造奶油好得多。加工蛋糕若不使用酪化性好的油脂，则不会产生大的体积。蛋糕的体积与面团内的含气量成正比。
是指食品具有酥脆易碎的性质，对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时，油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉固着。此外，起酥油在层层分布的焙烤食品组织中，起润滑作用，使食品组织变弱易碎。

联系方式

河北润步生物科技有限公司

联系人：

蒋亚轩

服务热线：

ꔄ퉔ꔄꥅꔄꔄꔄꔄ

公司地址：

光华路195号

该企业其他产品