郑州翰香原餐饮企业管理咨询有限公司

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可以开一家黄金手撕面包加盟店支持学会有在做

价格	￥1500/套
起订量	≥1
所在地	河南郑州	可售量 9999套

联系人：黄老师

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基本参数

品牌	黄金手撕面包	培训方式	一对一教学
操作工艺	全程实践	技术配方	没有保留
后续服务	跟踪指导	培训地址	郑州惠济区

把材料的食用鸡蛋打拌成蛋液，咖喱包依序均匀裹附上精制粉蛋液高精面粉。

此类型烘烤面包盒子烘烤上将老白菜小小的一片，一阶段黄瓜还有一个相当小西红柿切作为丁，火腿、红香葱切得似如粒，冻一下的甜玉米粒儿大差不多，四片土司面包斩成件。放到暖处实行其后发酵。

把团面掏出，用两手轻微拍下得使空气排放出，再划成每个重量是30公克的团面，接下来采取擀面杖擀为圆的面之皮，放下去咖喱用馅，面之皮两边对折以后周围部位沾附上大差不多水，后来捏得比较的紧实为咖喱包。

人造无水酥油采取微波炉加热，纯牛鲜奶的温度稍热，变成为液态元素。多少可以开一家黄金手撕面包加盟店支持学会都有谁在做取出来若干只相同的相当小的碗，下底依序刮上一部分人造无水酥油，把面包厚片的每一个边去下，做成四边相等的形状依序放下去碗具中碗里，搅融的沙拉依序搁放于摆放面包里面，烤箱作一番预热一百八十℃以后，放下去烘烤上一刻钟大差不差均可。把人造无水酥油加入至团面内部，慢慢揉进去，揉至团面能够搓出薄膜更合适，手动式揉制不容易，业已尽力多多揉一会吧。

采取很大一把竹签儿牙签插-进去刀片的刀，能够在面上斜打着割划出来若干痕迹，半公分大差不差深，再放下去烤箱之内醒发发酵，烤箱内放到稍大的杯滚水中，扭开烤箱灯具，关上烤箱的门儿，醒发发酵。除开奶油除这之外，把除此所有的原材料一同搅拌成糰，揉搋至明朗以后再放奶油，和至不是一般的光滑不产生黏手且面块品质不硬松软时候，均可实行一个小时的室温进行醒发。

放下去作一番预热的烤箱，接下来在烤箱的里层放到一盘子水，烤至接近一半时间时候，把盘二次转手180° ，这么个样进行烤尤为匀，全流程烘烤上。先使用面包器械被看做老面肥，残留于仪器内部，店面里面过一个晚上，全天每个时段，再加入小料，接下来采取面包器械再揉面还有醒发，掏出，排放气，揉作一体，放下去刷了好油的小盆子里面，保鲜膜覆盖上再醒发发酵。

揉搓好的团面醒发发酵，醒发至二倍大小大差不差，拿出，区分分成不大的份，覆盖上保鲜膜进行松弛十来分钟，制成细条状，整齐摆在盘其上，实行二次发酵，二次发酵时间使用其中可以说相当一部是头一次醒的一半。

适口水果料面包,经常想着个人会烘烤上会有多好，便也在去大街家乐福的时辰买些本册子,个人不需要出门试着尝试做,开始一次烤至成功的有一些没发面,本次的还尚可以还算可以吧，嚼着还不错。

整成圆形以后进行松弛近二钟。案面上遍撒薄的小麦面粉，将油酥皮揉成为丝条形条状，划成一样的份。

出形，再醒半小进，采取快刀画刀子口，面包皮相喷一些水。作一番预热烤箱放到面包一进入烤箱，快捷成为一刻钟，针对于烤箱喷3回水，烘烤上半小进，适度敲有空空的响声自然就行了。注：把面包厚片的每一个边切削去，杜在烤箱里受热不匀烤过度。

面包做成斜片状。把化软的人造无水酥油采取电动打蛋器拌至呈白，放进在食用白糖，纳盐，乳粉，拌掺匀。把脆皮红柿子胡萝卜依序切作小丁，烧热起来锅生上火放进在水，把胡萝卜放下去焯下水掏出，与同切完的青菜碎、脆皮肠、甜玉米粒儿一同放下去碗具中碗里，加入沙拉酱兜均匀。

把团面整成圆形，能够在团面其中心向两边滚面棍，压为长舌形状，能够在皮相涂上一层橙酱，很薄薄这般一层就行，涂拭富裕算得上容易漏出来。

将面包厚片向朝上的这部分刮上搅打好的料酱，烤箱作一番预热，面包厚片存入到一边中间层，烘烤上近二钟均可。从一端捲起，莫要的松抑或真的紧，卷着把合聚口适当捏好；把卷着的面坯搁放于摆放盘其上，合聚口往下，放到面坯之前基本可以喷抑或刷涂一层好油提防粘。

把面块区分分成每个100克，整成圆形以后放上进行松弛十来分钟，均可擀展再卷为形似橄榄，实行后来醒发发酵半小进。将团面排放气区分分成一样的份。过筛好加入低筋的面粉，采取小的餐具轻微兜均匀,以免团面生筋在一定程度上影响酥性。

把铁锅中间好油热至一百七十度，放下去制作技术制法的咖喱包进去，到了两面炸到金色且漂浮到油面时候拿出来，控油均可，发酵原料化溶于温度适中的水面包粉，蛋糕粉，乳粉，纳盐拌掺匀把酵母水液还有汤种，蛋液推进精制粉里面，揉拌成细腻的面团。香菜的外叶做成细末，蒜子擦抹成泥状，放进湿热起来的人造无水酥油水状里面，外加蜂蜜搅拌好成了料酱。

油酥皮制作技术制法：能够在团面进行松弛时段，开始预备油酥皮。醒发至2.5倍大差不差, 能够在油酥皮皮相轻微附上蛋液 ,放下去作一番预热的烤箱，中间层,18分钟。烤好之后采取相当小铲子轻微的推动，均可脱了模了。

分三次加入蛋液,每回均需要有一些充分把蛋液及人造无水酥油混合继续添加接下来,搅拌得人造无水酥油及鸡蛋液融合。二次发酵两倍这么大大差不差，把浆糊挤之进入面包上部烤箱作一番预热一百八十℃，烤箱中间层，近二差不差。

团面搓成圆形的，放到暖处实行室温进行醒发待到二倍大小。多少可以开一家黄金手撕面包加盟店支持学会都有谁在做发酵满意以后能够在面坯的皮相刷涂一层全蛋液，基本可以候至刷抹起先一层燥干再刷涂一层。

已经备齐油酥皮以后，将各个面包体加进每一块儿油酥皮内部,由外向内的抓好团面,可以让油酥皮慢慢趴之在面包体待到大差不差。盛油的锅放到大差不多好油，递次放到红香葱火腿其它菜，炒之，加点水，候至菜近乎非生的时候更多的上盐，紧接下来放之进入面包，炒之出锅。把酵母化溶于5倍的温度适中的水里面，用量之内，纳盐，白糖及多出的水兜均匀消融留待使用。

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