郑州康源化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,

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抑甜剂月饼糖果蛋糕遮甜粉抑甜粉/降甜香精感恩烘焙原料

价格	￥360/千克	￥350/千克	￥340/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 9999千克

联系人：刘明

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联系人：刘明 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,

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基本参数

EINECS编号	21126652	别名	抑甜剂
有效物质含量	99	型号	食品级
品牌	郑州康源	主要用途	甜味剂

基本信息

EINECS编号：21126652

别名：抑甜剂

有效物质含量：99

型号：食品级

品牌：郑州康源

主要用途：甜味剂

产品介绍：

中文名称：抑甜剂

甜味剂nt-size: 14px">味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑*剂。

用量(mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

存在及分类：存在于咖啡豆中，属等同香料，属自控型用量。

产品性状：

白色粉末。

1. 对于可以加水的产品例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。
2. 对于不能加水的产品例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：
将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

产品用途：

（1）糖果、巧克力：

添加本品能改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

（2）月饼、馅料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，加入本品增加烘焙食品的色、香、味。

（3）蜜饯、果脯：

蜜饯、果脯是糖煮制而成的。

（4）酥糖、沙琪玛：

降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱：

糖是防*剂，可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。

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