地球牌 乳糖 批发供应 食品级 乳糖 甜味剂 量大从优
| 价格 | ￥18/千克 | ￥16/千克 | ￥15/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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郑州康源化工产品有限公司
联 系 人：刘明 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,
进入店铺- 基本信息
- 别名：乳糖
- 英文名称：乳糖
- 有效物质含量：99
- 型号：食品级
- 品牌：郑州康源
- 主要用途：甜味剂
乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11 ，是在哺乳动物乳汁中的双糖。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖 154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
乳糖作用：
1.发酵乳不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
3. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
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郑州市景湖经济开发区
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