赤藓糖醇功能型甜味剂零卡糖清凉感山东 40-60目 80目

价格	￥24/千克	￥22/千克	￥20/千克
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 9999千克

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郑州康源化工产品有限公司

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公司官网： http://yn3ewm8e.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,

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基本参数

别名	赤藓糖醇	英文名称	赤藓糖醇
有效物质含量	99	型号	食品级
品牌	郑州康源	主要用途	甜味剂

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度：>99.9%

等级：GR

MDL号：MFCD00004710

熔点：118-120 °C(lit.)

沸点：329-331 °C(lit.)

密度：1,451 g/cm3

闪点：329-331°C

储存条件：?20°C

溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

水溶解性：soluble

赤藓糖醇，白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。用于有机合成和生化研究。由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后，发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化，结晶、洗涤并干燥而得。
低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，*使用量3%。

1、极低热值，能量仅为0-0.2Kcal/g，被称为“0”热值配料
2、不吸湿，即使在90％的空气湿度下也不会吸湿
3、溶解热-43cal/g，入口清凉
4、高耐受量，正常机体耐受量50g/d
5、不被突变链球菌利用
6、对热和酸十分稳定，在一般加工条件下，几乎不会出现褐变或分解现象
7、甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。

在食品中的应用

1、用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和专用饮料
2、和其他甜味剂复合使用，可以抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、粉末饮料，可抑制咖啡和红茶的苦涩味道，降低热量，而且吸湿性极低，不影响并延长这些饮料的保存期。
4、掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、在酒类中，赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此能缓和乙醇的刺激作用。
6、作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉。

医药及保健品中的应用
1、含片、咀嚼片：易压片成型，在加工过程中,可以采用直接压片,也可以采用造粒压片的方式。
2、泡腾片：以赤藓糖醇为功效成份的泡腾剂，可以：1）防止龋齿；3）营养补充。
3、包衣产品：以赤藓糖醇为原料制备包衣，包被普通食品、保健品，其特点有入口清凉、适口性好、低热量、不吸潮、延长产品货架期、易储藏等优点。
4、被覆产品：用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品、不仅可以防潮又可以延长产品的保质期。