现货供应食品级速溶鱼胶原蛋白深海鱼皮提取鱼胶原蛋白肽

价格	￥150/千克	￥140/千克	￥130/千克
起订量	≥1	≥20	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 9999千克

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郑州康源化工产品有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,

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基本参数

别名	鱼胶原蛋白	产品英文名称	鱼胶原蛋白
主要营养成分	鱼胶原	外观	粉末
有效物质含量	99	型号	食品级
品牌	郑州康源	主要用途	营养强化剂

【产品性状】

从深海鱼皮中提取的胶原蛋白，其蛋白质含量在90%以上。结晶性粉末，平均分子量1000道尔顿。白色粉末、无异味、完全水溶性。

【应用领域】

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

胶原蛋白是一种高分子蛋白质它是皮肤的主要组成部分占皮肤真皮层80%的比重它在皮肤中构成了一张细密的弹力网牢固锁住水分支撑着皮肤。

来源和安全指标

1鱼鳞中提取的胶原蛋白

目前世界上鱼鳞提取的胶原蛋白以罗非鱼居多因为罗非鱼主要生长在高温淡水水域并且生命力较为顽强在人工饲养条件下生长速度比野生深海鱼快很多这样就大大降低了鱼类提取胶原蛋白的原料成本也是目前较为流行的鱼胶原蛋白。

2深海鱼皮中提取的胶原蛋白：

目前世界上鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鳕鱼食量大是贪食的洄游鱼类也是全世界年捕捞量大的鱼类有重要的经济价值。

胶原蛋白肽膜处理新工艺胶原蛋白传统工艺：
胶原蛋白的提取工艺中，先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等，加入适量的水混合后，经过高温蒸、在合适的pH条件下，加入适量的酶解剂，进行酶解提取，完成后进行精细过滤；滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水，经浓缩后的液体达到一定浓度后，进入喷雾干燥设备，所得粉末即为胶原蛋白。
胶原蛋白传统工艺缺点：
  （1）提取液体积较大，产品的生产周期较长；
  （2）酶解液除杂不彻底，影响胶原蛋白品质；
  （3）所得成品往往有苦腥味，口感差；
  （4）过滤级别粗犷，产品水溶性较差；
  （5）盐分含量高，影响产品口感；

（6）产品分子量分布广
  公司充分运用膜分离技术的优势，成功的将膜分离技术应用提取、分离、浓缩、纯化工艺，对传统工艺进行技术改造和革新，，致力于为企业降低综合生产成本，提高产品质量。
胶原蛋白膜分离工艺：
  酶解液→精滤→一级膜过滤→二级膜过滤→三级膜过滤→喷雾干燥一级膜过滤主要除去活性炭，大分子，悬浮物等杂质，透过液澄清透明，色泽好；二级膜过滤主要用于胶原蛋白肽的分子量分级，根据不同需求，可将绝大多数的胶原蛋白肽集中在某一分子量区间，三级膜过滤用于产品的脱盐与浓缩，在常温下，使胶原蛋白肽成为低盐母液，并可同时浓缩胶原蛋白肽，对产品无任何影响，并解决了蒸发浓缩时对胶原蛋白肽的影响；经过以上组合工艺之后，胶原蛋白肽的分子量分布在特定区间，母液体积较处理前减少70%，液体澄清透明，喷雾干燥出来的成本颜色洁白，易溶于冷水，为革命性的进步。
胶原蛋白膜分离优势：
  （1）三级膜过滤能耗低，仅为热浓缩的30%，为企业节约成本；
  （2）膜设备操作简单，占地面积小，设备自动运行，维护方便；
  （3）可拓展性好，容易实现工业化扩产需求；
  （4）一，二级膜过滤，提高胶原蛋白品质和口感；
（5）膜过滤同时，脱出酶解液中的无机盐，降低苦腥味和农残；
  （6）缩短生产周期，提成生产效率；

7）二级膜过滤，可使产品分子量分级，

（8）常温浓缩，蛋白生物活性不受影响。

3-1、胶原蛋白的区别

胶原蛋白可细分为：大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽，平常我们食用的猪蹄的胶质，里面含有胶原蛋白但是它是大分子蛋白质，其分子量在30万道尔顿以上，收率很低；而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白，称之为胶原蛋白肽肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片段.

3-2、胶原蛋白的属性

分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽，又分为1000-6000道尔顿的蛋白肽和1000道尔顿以内的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的数目为二到九根据肽中氨基酸的数量不同也有着不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽同理类推还有三肽、四肽、五肽等一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽

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