蛋白糖批发甜味剂 50倍100倍蜜之皇/北方霞光蛋白糖

价格	￥24/千克	￥22/千克	￥20/千克
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 9999千克

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郑州康源化工产品有限公司

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所在地区：河南省郑州市

主营产品：甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,

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基本参数

别名	蛋白糖	英文名称	蛋白糖
有效物质含量	99	型号	食品级
品牌	郑州康源	主要用途	甜味剂

基本信息

别名：蛋白糖

英文名称：蛋白糖

有效物质含量：99

型号：食品级

品牌：郑州康源

主要用途：甜味剂

蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。

蛋白糖性状：蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气，不含糖精、甜蜜素。

蛋白糖制法：是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9％，还原糖含量为18～26％。

蛋白糖APM(Aspartame)是由氨基酸制成的低热量甜味剂,具有：

1.蛋白糖APM可分甜味剂基酸被人体吸收，我国国标GB2760-96对其不限使用。
2、品味甘甜、味质好：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质接近蔗糖，不带异杂味。
3、蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍。

蛋白糖作用：甜味剂；饮料、雪糕等。

储存：遮光、密封、干燥处保存。

蛋白糖使用方法：
饮料类：无糖饮料可以全部替代蔗糖使用。普通饮料按国标GB10792-89规定,可以替代60%的蔗糖,即在保证低固形物要求的前提下，其余甜度用蛋白糖去补充。
食品类：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要时，可以在蛋白糖食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以补充食品所需的体积和重量。

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