海星 果冻粉 布丁粉卡拉胶 食品级1kg起订量大从优
| 价格 | ￥60/千克 | ￥55/千克 | ￥50/千克 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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郑州康源化工产品有限公司
联 系 人：刘明 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网： http://yn3ewm8e.51pla.com
所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,
进入店铺- 基本信息
- 别名：果冻粉
- 英文名称：果冻粉
- 纯度：99%
- 有效物质含量：99
- 型号：食品级
- 品牌：郑州康源
- 主要用途：增稠剂
- 主要有效成分：果冻粉
果冻粉的详细介绍如下：
Ⅰ、产品特点：
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。
Ⅱ、参考用量：0.8%（以饮料总量计）
Ⅲ、参考配方：
原料名称 |
添加量（%） |
备 注 |
白 糖 |
15-18 |
总甜度15-18 |
柠檬酸钠 |
0.10-0.05 |
|
山梨酸钾 |
0.03 |
|
ZG-30B型果冻粉 |
0.8 |
|
柠檬酸 |
0.10 |
PH值控制在4.0-4.2 |
苹果酸 |
0.05 |
|
蔗糖香精 |
0.006 |
|
水果味香精 |
0.03 |
|
加水至 |
100 |
Ⅳ、工艺技术要求：
1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。
2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，马上灌装。
3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。
Ⅴ、注意重点：
1、果冻粉的溶解温度不宜过高，不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。
2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。
3、加酸时间，必须在灌装前5分钟。
4、灌装之后，必须马上冷却至常温。
郑州康源化工产品有限公司
联系人：
刘明
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公司地址：
郑州市景湖经济开发区
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