康源现货供应 ABC 食品级 罗望子胶 量大从优
价格 | ¥25/千克 | ¥20/千克 | ¥18/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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郑州康源化工产品有限公司
联 系 人:刘明 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网: http://yn3ewm8e.51pla.com
所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 甜味剂, 酸味剂, 增稠剂, 营养强化剂, 保鲜防腐剂....,
进入店铺- 基本信息
- 别名:罗望子胶
- 英文名称:罗望子胶
- 纯度:99%
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 品牌:郑州康源
- 主要用途:增稠
- 主要有效成分:罗望子胶
中文名称:罗望子胶
英文名称:Tamarind gum
别 名:罗望子多糖胶
CAS RN:977027-77-8
果冻下线度;26%胶,50%。
产品标准
粘度(5%水溶液,25度) 300-500mPa.s
凝胶强度 2.0-26.0
砷 ≤0.0001%
重金属 ≤0.001%
蛋白质 ≤3%
脂肪 ≤1%
干燥失重 ≤7%
灼烧残渣 ≤5%
细菌总数 ≤2000个/g
大肠菌群 ≤3个/100g
致病菌 不能检出
用途
增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。
应用
在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。
限 量:
冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。参考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果冻0.2%。
溶解方法:
为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。
郑州康源化工产品有限公司
联系人:
刘明
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公司地址:
郑州市景湖经济开发区
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