温州食为先餐饮管理服务有限公司

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河南焖面培训费用食为先

价格	￥2000/套
起订量	≥1
所在地	浙江温州	可售量 9999套

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基本参数

品牌	食为先	培训时间	9:00-18:00
培训类型	现场实操	培训方式	线下面授
适合人群	大众	培训课程	河南焖面技术
收获	技术	联系人	梁先生
多维指导	选材、设备等指导	系统实训	关键流程反复实操训练

河南焖面是用五花肉、各种蔬菜与鲜切面焖制而成的，是河南地区一道家常的传统面食。面食是我们北方人很喜欢的一种食物，现在面馆开的是越来越多，竞争压力比较大，近期市场上有一款很的面食——海鲜焖面，市场空间大，前景好。河南焖面培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。　　　　

河南焖面的做法：

1、菜洗净切好，黄豆芽洗净把根尽量掐掉。

2、带皮五花肉，去皮切片，用酱油生抽盐，腌上。

3、大料备好，锅里倒油，油热，大料和肉一起放锅里翻炒，炒一会，炒出油，放入芹菜豆角继续翻炒，放入盐，酱油，继续炒。盐盐稍微多一点。

4、等炒一分钟，菜里倒入开水，大火煮半分钟，尝一下菜汤有咸味，才可以，等菜味入汤里，倒出一大碗菜汤，锅里菜多点，汤少点，菜上铺豆芽。

5、苗条，薄一点的二细面条，散开，铺在菜上。

6、把刚才倒出来的汤汁，的一半，用勺子均匀的浇在面条上，在面条上少倒点油转一圈。

7、焖7分钟。然后面条上放点青菜，用的是芹菜的嫩叶子，再焖一分钟，然后开国，溜着面条挨着的锅边，倒点汤，然后开始把面条翻过来，下面上颜色的翻上面，上面的白面条放下面，和菜搅拌均匀，剩余的一点汤，浇在颜色白的，没染上颜色的面条上，继续焖。

8、再焖3分钟，然后就可以了。关火。别开锅盖，焖2分钟，开锅，这样面条不会粘锅底，然后就可以，用筷子挑的松散一些。就出锅了。　　

焖面经济实惠美味，入口筋道，因而成为人们喜爱的美味佳肴。焖面创业门槛低，制作成本小，受人欢迎。

焖面发源于中部、北部量大地区，以面食为主流行起来的传统小吃，焖面主料是面条，配青菜，豆角和猪肉，蘑菇，香菇等进行焖制而成。焖面是一种特色小吃，可以当主食，常见于中小学与商业区、美食街附近，受众人群广泛。河南焖面培训费用，食为先小吃培训，现场实操，教技术配方。课程内容：

1.讲述焖面所需设备的认知和使用方法；

2.焖面所需食材及原料讲述；

3.焖面过程中炒菜的口味掌握；

4.重点掌握焖面全套的焖制方法和技巧；

5.焖面蒸面条时的时间和火候掌握；

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温州市鹿城区温州市汽车南站旁二楼（温州火车站斜对面）

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