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食用辣椒红液体E100 辣椒红色素天润

价格	￥185/公斤	￥183/公斤	￥180/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	重庆沙坪坝区	可售量 9999公斤

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基本参数

品牌	天润	分子式	C40H56O3
保质期	两年	英文名	Capsanthin
产品名称	辣椒红液体E100	性状	有光泽的深红色针状结晶
分子量	584.87	产品用途	着色剂
型号	食用	CAS	465-42-9
别名	辣椒红色素	溶解性	不溶于水，溶于乙醇和油脂
产地	重庆	执行标准	国标

一、简介

辣椒红--辣椒红是以红辣椒果实为原料,萃取而制得的粉末状天然色素或者为深红色油状液体色素。辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。是一种营养强化剂。

辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。

二、性状

辣椒红为深红色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化分散性及耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，着色力强。遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子产生沉淀。此外，本品在国外亦可制成具有一定辣味的品种对食品进行调色、调味

三、用途

辣椒红在食品工业；

在使用时，其特点为着色均匀，性质较稳定，色泽鲜艳明快、光亮度好，在食品工业中有广阔的应用前景，尤其是在酱油等食品中的应用效果好。辣椒红色素在食品中的上色好，放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象。

辣椒红色素色泽鲜艳，应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高。辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中。

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