重庆天润生物制品有限公司
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  • 所 在 地:重庆市 沙坪坝区
  • 主营产品: 一水柠檬酸
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重庆天润生物制品有限公司
主营产品: 一水柠檬酸,
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隆大 脂肪酶 固体烘焙及面包馒头糕点面粉改良剂 5万活力

价格 140/公斤 138/公斤 136/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 重庆 沙坪坝区 可售量 9999公斤

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公司官网: http://jx1wplr1.51pla.com

所在地区:重庆市 沙坪坝区

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基本参数

品牌 隆大 产品用途 酶制剂
保质期 24个月 产品名称 脂肪酶
存储条件 阴凉干燥处 级别 食品级
外观 粉末 执行标准 国标
有效物质含量 99% 规格 1kg;25kg
酶活力 5万 净含量 1kg
重金属 0.00001% 包装规格 桶/袋
砷含量 0.00001%

隆大 脂肪酶 固体烘焙及面包馒头糕点面粉改良剂 5万活力

脂肪酶应用 

食品工业:

   具有良好的乳化性能。强化面筋网络,增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大制品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。 

   1.在面粉行业:是满足于各种面粉改良剂功能需求的*酶制剂之一。

在面包专用粉、馒头专用粉、面条专用粉等专用面粉中发挥独特而明显的作用。

   2.食品增香:通过对原料中的脂肪酸的分解,转化成具有特殊香气的物质,增加产品风味。

例如:白酒、黄酒、果酒发酵、乳品增香。

   3.生物发酵及动植物脂肪提取物工艺中用于水解或降解油脂。

   4.在造纸行业的应用:克服马尾松磨木浆的树脂障碍、漂白助剂、废纸张浆的油墨脱除、造纸网毯的清洗及纸厂废水处理等方面都有显著功效 

   5.它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸,同时也能催化酯合成和酯交换反应;

具有反应高效、条件温和、安全等优点

【用量】1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。


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