隆大 脂肪酶 固体烘焙及面包馒头糕点面粉改良剂 5万活力
价格 | ¥140/公斤 | ¥138/公斤 | ¥136/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥1000 |
所在地 | 重庆 沙坪坝区 | 可售量 9999公斤 |
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隆大 脂肪酶 固体烘焙及面包馒头糕点面粉改良剂 5万活力
重庆天润生物制品有限公司
联 系 人:董先生 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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公司官网: http://jx1wplr1.51pla.com
所在地区:重庆市 沙坪坝区
主营产品: 一水柠檬酸,
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基本参数
品牌 | 隆大 | 产品用途 | 酶制剂 |
保质期 | 24个月 | 产品名称 | 脂肪酶 |
存储条件 | 阴凉干燥处 | 级别 | 食品级 |
外观 | 粉末 | 执行标准 | 国标 |
有效物质含量 | 99% | 规格 | 1kg;25kg |
酶活力 | 5万 | 净含量 | 1kg |
重金属 | 0.00001% | 包装规格 | 桶/袋 |
砷含量 | 0.00001% |
隆大 脂肪酶 固体烘焙及面包馒头糕点面粉改良剂 5万活力
脂肪酶应用
食品工业:
具有良好的乳化性能。强化面筋网络,增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大制品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。
1.在面粉行业:是满足于各种面粉改良剂功能需求的*酶制剂之一。
在面包专用粉、馒头专用粉、面条专用粉等专用面粉中发挥独特而明显的作用。
2.食品增香:通过对原料中的脂肪酸的分解,转化成具有特殊香气的物质,增加产品风味。
例如:白酒、黄酒、果酒发酵、乳品增香。
3.生物发酵及动植物脂肪提取物工艺中用于水解或降解油脂。
4.在造纸行业的应用:克服马尾松磨木浆的树脂障碍、漂白助剂、废纸张浆的油墨脱除、造纸网毯的清洗及纸厂废水处理等方面都有显著功效
5.它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸,同时也能催化酯合成和酯交换反应;
具有反应高效、条件温和、安全等优点
【用量】1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
重庆天润生物制品有限公司
联系人:
董先生
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陈家桥街道明德路
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