重庆天润生物制品有限公司
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主营产品: 一水柠檬酸,
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华阳 L-半胱氨酸 营养强化剂 面包发酵剂保鲜剂 食品级

价格 130/公斤 128/公斤 125/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 重庆 沙坪坝区 可售量 9999公斤

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基本参数

品牌 华阳 包装规格 桶/袋
有效物质含量 99% 外观 粉末
规格 1kg;25kg 分子式 C3H7NO2S
产品名称 L-半胱氨酸 执行标准 国标
级别 食品级 产地 河北
CAS 52-90-4 分子量 121.16
保质期 24个月 存储条件 阴凉干燥处

华阳 L-半胱氨酸 营养强化剂 面包发酵剂保鲜剂 食品级

中文名称:半胱氨酸

中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸

分子式:C3H7NO2S

分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

分子量:121.15

水中溶解度:277.433g/L(25℃,水) 

溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。

主要用于食品、化妆品等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模等。 


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