酱香53度汉匠名酒珍藏版陈兴希大师手酿酱香白酒

价格	￥1960/瓶
起订量	≥1
所在地	北京丰台区	可售量 9999瓶

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所在地区：北京市丰台区

主营产品：食品,

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基本参数

香型	酱香型	规格	1*6瓶/箱
品牌	汉匠名酒	生产日期	见瓶颈
度数	53度	净含量	500ml
储存条件	密封后，置阴凉、通风、干燥、常温下保存	生产标准	GB/T26760-2011(优级)
原料	高粱、小麦、水	材质	礼盒装
厂址	贵州省仁怀市茅台镇国酒社区	产地	贵州省遵义市
生产厂家	贵州醉康酒业股份有限公司	品名	陈兴希大师酒
个性定制	支持

   产品名称：汉匠名酒·大国工匠珍藏版
   净含量：500ml
   度数：53度
   贵州酱香大师酒工作中心出品
   香型：酱香型
   配料：水、高粱、小麦
   执行标准：GB/T26760-2011（优级）
   许可证编号：sc11552038200268
   贮藏条件：干燥、通风、阴凉条件下保存
   汉匠名酒·大国工匠产于贵州省仁怀市茅台镇，以本地优质高粱、小麦、水为原料，享得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿造而成。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，是馈赠、珍藏、庆功之上乘佳品。
   陈兴希1978年大学毕业进入茅台酒厂，1984年因突出的化工专业基础，被优先送往无锡轻工学院进行发酵的专业学习；从高等学府毕业后，很快就成为了茅台的中坚力量，被提拔为茅台酒厂科研所所长兼新品开发室主任。在季克良老师的指导下，通过无数次的生产实践和总结，陈兴希和酿酒师们，一步步摸清了茅台酒的脉络，统一了投料水分、发酵窖池，堆积发酵、大曲质量的工艺标准，解决了一次酒的质量、二次酒的掉排（进入夏季后，天气变热，温度升高，入池温度随气温上升，糖化发酵旺盛，窖内升温猛，杂菌繁殖迅速，糖醅酸度大幅度上升，有益菌生长异常，致使出酒率及酒质下降，有时甚至不出酒，这就是所谓的夏季掉排。）轮次酒产量比例，作业过程中结合传统酿酒工艺，精工细作为酿酒微生物创造良好生产环境。
   沿着前辈徐英走过的道路，继续往前摸索，负责试验方案的制定和过程的管理，运用现代科学技术结合酿酒经验，深刻剖析茅台酒的质量原因，对茅台酒生产工艺参数进行了反复比对，从原料的破损度、投料水分、糊化程度、堆积发酵，细致到每一个环节，为茅台酒寻找着工艺标准。
   反复的实验、勾兑、品评、再勾兑、再品评，用无数次的重复来引发质变，就是在这个过程中，陈兴希一步一步确认了各项酒体成分的理化指标，先后研发出了“王子、迎宾”等新产品，还起草了陈年系列酒、茅台低度系列酒、王子系列酒、迎宾系列酒的产品标准。
   2000年陈兴希考上评酒委员，同年调任总工程师办公室任副总工程师。
   2011年，陈兴希任中国食品工业协会酒类高新技术培训中心副主任、专家组副组长，接任后，便加班加点的规划总结教学培训，把几十年的经历都浓缩成了教材，开始了自己新的征程。