山东荷霖食品机械有限公司

主营产品：食品机械及配件, 包装机械及配件, 屠宰机械及配件, 销售食品添加剂, 建材,

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荷霖火锅辣椒蒸煮机不锈钢大料漂烫设备蚕豆加工流水线设备

价格	￥63000/台	￥62000/台
起订量	≥1	≥5
所在地	山东潍坊	可售量 9999台

联系人：葛建军

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山东荷霖食品机械有限公司

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基本参数

品牌	荷霖	功率	4kw
电压	380V	适用范围	辣椒加工设备
加工定制	是	外形尺寸	600014001400mm
产品用途	蒸煮、漂烫	包装	缠绕膜
净重	1200kg	规格	6000*800

一种腌渍剁辣椒的生产工艺，包括以下步骤：

1、脱盐：采摘新鲜辣椒，淘洗干洗，使用剁椒机将鲜辣椒加工成均匀的0.8厘米-1.2厘米见方的颗粒，倒入不锈钢池用2倍量的清水浸泡15分钟，然在450转-900转/分钟的离心机中脱水；

2、将原料桶清洗一遍，在工具消毒池中用85℃的热水灭菌15分钟备用；

3、将离心脱水后的辣椒颗粒在挑拣台上捡尽所有的杂质，挑拣中发现有发粘、腐烂、色泽发白的原料不要使用，合格原料放入步骤2的备用桶中，将辣椒颗粒、大蒜碎片、生姜碎片、食盐、味精、白砂糖、浓香型白酒(酒精度42-54度)混合后，封口进行腌渍入味，温度在20℃—25℃，发酵时间控制在12—18小时，再用柠檬酸或乳酸将其总酸调整至4.5-5.0/kg；

4、用水洗净玻璃瓶，洗瓶水温度控制在30℃，瓶盖使用蒸汽100摄氏度杀菌5分钟；

5、灌装时应保持料水距层面0.5cm距离，灌装后用小勺压平剁椒，避免辣椒露出液面而焦糊；封好瓶盖。

6、将灌装后的产品进行巴氏杀菌，温度≥85℃，时间20-25分钟。杀菌后立即用流动水对包装瓶体进行喷淋冷却，过程持续20分钟；结合高静压杀菌处理是将灌装后的

7、擦净瓶身，贴上标签。

漂烫机工作原理

漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿，四组支腿分别设置在底座左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上，四组支腿底端分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接，工作箱内设置工作腔，工作箱内设置有取放口，取放口与工作腔相通，并在取放口上设置有挡盖，工作箱内底壁上设置有加热板；漂烫机使用时只需打开挡盖，将水通过取放口注入工作腔内，并通过加热板对其进行加热，加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫，漂烫完成后打开控制阀，将热水排出，然后将漂烫好的产品取出即可；漂烫杀青的效果好，延长食品保质期，提亮产品色泽。

山东荷霖食品机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡——山东诸城，是一家专业从事蔬菜，海产品，肉类，中药材加工机械开发，设计、制造及销售的现代化企业。主导产品有气泡清洗.机，筛板清洗机，巴氏杀菌机，脱盐机，连续式漂烫机，蒸煮冷却机，毛刷清洗机，喷淋式清洗机，涡流清洗机，振动筛，风干沥水机，翻转式吹干机，隧道式烘干机，净菜加工设备，夹层锅，行星搅拌炒锅等。

专业承接大型蔬菜，海产品，中药材初加工、深加工项目。

蔬菜清洗设备（菠菜，油菜，土豆，胡萝卜等蔬菜）

速冻，保鲜蔬菜深加工成套设备（莲藕，西兰花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）

净菜加工成套设备（叶类，根茎类清洗去皮切割挑选包装等）

低温巴氏杀菌设备（酵素，酱腌菜，果汁，果冻等）

即食菌类（金针菇，杏鲍菇）加工成套设备，

酱腌菜（萝卜条，黄瓜，大蒜头，榨菜）加工成套设备，

土豆条/土豆片/土豆泥加工成套设备，

海产品（蛤蜊，海虹，帝王蟹，龙虾，鱼类）加工成套设备，

速冻食品（小龙虾，）生产线，

中药材（党参，当归，三七，天麻，丹参，蒲公英，桑叶）加工成套设备

火锅底料炒锅，低温巴氏杀菌沥水风干成套设备