山东荷霖食品机械有限公司

主营产品：食品机械及配件, 包装机械及配件, 屠宰机械及配件, 销售食品添加剂, 建材,

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荷霖糯玉米滚杠喷淋清洗机袋装玉米加工设备预制菜流水线

价格	￥9800/米	￥9500/米
起订量	≥1	≥5
所在地	山东潍坊	可售量 9999米

联系人：葛建军

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山东荷霖食品机械有限公司

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基本参数

品牌	荷霖	订货号	HL-6000
外形尺寸	600014001300mm	电压	380V
功率	3kw	设备用途	清洗、去须、去杂
适用范围	玉米加工设备	材质	食品级304
包装	缠绕膜	种类	滚杠清洗机

速冻糯玉米的生产工艺

去皮整形-辊刷干洗—高压清洗—漂烫（约15-25分钟/次）—预冷—冰水冷却-装筐速冻→包装→冷藏

（一）适采适期甜糯鲜玉米。采收很重要，不同品种采收期不同，同一品种采收时间不同，其品质大不相同。鲜糯1号适期采收为授粉后22~24天。采摘下来的果穗要及时加工，从采收到加工完毕必须在10小时内完成。应选择粒饱满，颜色为黄色或淡黄色，色泽均匀，无杂色粒，籽粒大小及籽粒排列均匀整齐，秃尖、缺粒、虫蛀现象不严重的玉米。

（二）清洗。首先用毛辊清洗机进行干洗，去除玉米的表面浮尘，再用气泡喷淋清洗机，用清水将玉米冲洗干净并去除杂质。

（三）漂烫。漂烫是嫩玉米加工过程中最关键的工序，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。漂烫的作用有以下几点：可以使玉米组织中的酶失活，因为低温冷藏也不会使酶失去活性，仍然进行着缓慢的生理和化学反应，使籽粒的营养成分遭到破坏；漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全；经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。漂烫可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，漂烫时间约15-25分钟/次。

（四）冷却。经漂烫的玉米粒应立即冷却，否则残余的热量会严重影响品质，如颜色变暗，干耗增大，速冻时间加长而浪费能源，也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却必须及时彻底，以确保产品的色泽和质量。为了节约用水，可以采用分段冷却的方法。首先使用喷淋的方法，将90℃左右的玉米粒的温度降到25～30℃；然后在0～5℃的冰水中浸泡冷却，使玉米粒中心的温度降到5℃以下。

（五）速冻。速冻是确保产品质量的决定性因素，冻结速度越快产品质量越好，反之冻结时间越长质量越差。一般选择压缩机速冻隧道或者液氮速冻隧道，节能环保，冻结速度快，产量大，省去大部分能源消耗和人工成本。

（六）包装。速冻玉米粒应在-6℃的条件下进行包装。一般用聚乙烯塑料袋包装，根据需要包装成250克/袋或500克/袋。包装后封口，同时在封口上打上生产日期，装箱后立即送往冷藏库冷藏。

（七）冷藏。冷藏库的温度应在-18℃以下，相对湿度95%～98%。冷藏库内的温度波动范围不能超过±2℃，否则温度波动过大会出现重结晶和冰升华，使玉米组织内部的冰晶增大而破坏细胞组织，影响产品质量。码放时垛与垛之间要留有足够的空隙，以利空气流通。

山东荷霖食品机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡——山东诸城，是一家专业从事蔬菜，海产品，肉类，中药材加工机械开发，设计、制造及销售的现代化企业。主导产品有气泡清洗.机，筛板清洗机，巴氏杀菌机，脱盐机，连续式漂烫机，蒸煮冷却机，毛刷清洗机，喷淋式清洗机，涡流清洗机，振动筛，风干沥水机，翻转式吹干机，隧道式烘干机，净菜加工设备，夹层锅，行星搅拌炒锅等。

专业承接大型蔬菜，海产品，中药材初加工、深加工项目。

蔬菜清洗设备（菠菜，油菜，土豆，胡萝卜等蔬菜）

速冻，保鲜蔬菜深加工成套设备（莲藕，西兰花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）

净菜加工成套设备（叶类，根茎类清洗去皮切割挑选包装等）

低温巴氏杀菌设备（酵素，酱腌菜，果汁，果冻等）

即食菌类（金针菇，杏鲍菇）加工成套设备，

酱腌菜（萝卜条，黄瓜，大蒜头，榨菜）加工成套设备，

土豆条/土豆片/土豆泥加工成套设备，

海产品（蛤蜊，海虹，帝王蟹，龙虾，鱼类）加工成套设备，

速冻食品（小龙虾，）生产线，

中药材（党参，当归，三七，天麻，丹参，蒲公英，桑叶）加工成套设备

火锅底料炒锅，低温巴氏杀菌沥水风干成套设备