纳他霉素食品级防腐剂保鲜剂用于奶酪糕点肉制品使用方法

价格	￥330/瓶	￥325/瓶	￥320/瓶
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	江苏南京	可售量 9999瓶

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江苏源之源生物科技有限公司

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所在地区：江苏省南京市

主营产品：乳糖, 三氯蔗糖,

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基本参数

品牌	纳他霉素	执行标准	国标
净含量	500g	产品用途	防腐剂
包装规格	桶/袋/箱	产品名称	纳他霉素
有效物质含量	99%	外观	白色或奶油黄色结晶粉末
分子量	665.73	级别	食品级
保质期	24个月	规格	1kg；25kg

纳他霉素食品级防腐剂保鲜剂用于奶酪糕点肉制品使用方法

纳他霉素（Natamycin）是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，为白色（或奶油色）、无味的结晶粉末，分子式C33H473，分子式C33H473，分子量为665.73.微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的pH范围内非常稳定。

优点

纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质;

减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本;

满足消费者对天然食品的要求;

不改变食品的风味;

低剂量、高效率;

抗菌作用时间长。

限量：

1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果

汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混悬浮液喷雾或浸

泡。残留量应小于10mg/kg。