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基本参数
产地 | 山东 | 是否进口 | 否 |
类别 | 单宁酶 | 货号 | 2325 |
型号 | 食品级 | 品牌 | 丰泰 |
酶活力 | 250u/g | 酶活力保存率 | 95 |
砷含量 | 0 | 有效物质含量 | 99 |
重金属 | 0 | 产品规格 | 25*1 |
CAS | 9025-71-2 | 食品添加剂生产许可证号 | 鲁XK13-217-16159 |
产品名称 | 单宁酶 |
中文名称:鞣酸酶
中文别名:单宁酶
英文名称:Tannase
法定编号:EC 3.1.1.20。
鞣酸酰基水解酶,由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶,能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键,从鞣酸中释放没食子酸阴离子。
单宁酶Neotannase P是一种胞外酶,产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用,分解单宁为鞣酸。
淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。
可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
山东丰泰生物科技有限公司
联系人:
靳宁宁
服务热线:
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公司地址:
中国山东济南历城区七里堡小区17号楼2单元103号
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